Fasanburger med paneret fasanbryst

Den her er så enkel, som det kan blive, og den er en af mine favoritter med fasan. Paneret fasanbryst i en burgerbolle smager som en god kyllingeburger, bare bedre, fordi kødet kommer fra reviret.

Ingredienser

• fasanbryster, ét pr. burger
• hvedemel
• æg
• rasp
• salt og peber
• olie og smør til stegning
• burgerboller
• fyld efter lyst, fx salat og tomat

Sådan gør du

1. Krydr raspen med salt og peber.
2. Vend fasanbrysterne først i mel, så i sammenpisket æg og til sidst i rasp.
3. Steg brysterne i olie og smør på en pande, til de er gyldne og gennemstegte.
4. Læg brysterne i burgerbollerne sammen med det fyld, du har lyst til.

Tips

• Fyldet: brug det, du har lyst til. Salat og tomat er et godt sted at starte.
• Olie og smør: olien tåler varmen, og smørret giver smagen og den gyldne farve.

Har du flere fasanbryster, så prøv også pulled fasan i burger.

Ofte stillede spørgsmål om fasanburger

Hvordan panerer man fasanbryst?

Vend brysterne i mel, så i sammenpisket æg og til sidst i rasp krydret med salt og peber.

Hvad kommer der i en fasanburger?

Paneret fasanbryst i en burgerbolle med det fyld, du har lyst til, fx salat og tomat.